天草きのうきょうあした

サヨリ漁。

2015年3月4日（水）

サヨリ漁が最盛期をむかえました(^O^)！

サヨリは漢字で

「細魚」　　「針魚」

と書くように体型が細長い魚で
下あごが長く突き出しているのが特徴的です。

旬は3月～5月にかけてとされ、今まさにシーズンを迎えています♪

味は淡白で、刺身やお寿司、天ぷら、塩焼き、お吸い物などに料理され

白身の高級魚として扱われています。

サヨリのお寿司

（ウィキペディアより参照）

ちなみに。。。

サヨリは、体表面は銀色に輝き、背の青緑色とのコントラストがとてもきれいですが、

そんなきれいな外見とは裏腹にお腹の内側は真っ黒い膜で覆われているため、

「見かけによらず腹黒い人」のことを「サヨリのような人」

と表現されたそうです、、、笑

最終更新日［2015年3月4日］