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天草おさかなカルタ

うちわえび

2013年2月5日（火）
うちわえび体長15cmほどで、体は上から押しつぶされたように平たい。
体の前半分が円盤形で、上から見ると和名通りうちわのような形をしている。

身がつまっており、非常に甘みが強く、旨みもある。
★旬・・・10月～11月
 
★料理方法・・・刺身、塩茹で、味噌汁など
最終更新日［2013年2月25日］
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