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天草で水揚げされる魚介類

水揚時期・水揚地域
水揚魚介類プロフィール

いぼだい（もちうお、しず）

2012年10月1日（月）
いぼだい（もちうお、しず）体表から出すネバネバした粘液が鮮度を判断する指標であり、粘液が多く透明なほど鮮度が良い。鮮度がよければ刺身が絶品だが、これは獲れたてを味わえる産地ならではの楽しみである。味噌漬にしても美味しい。

【体長】20-30cm
【流通】鮮魚　
【水揚時期】1月～5月、10月～12月
【旬】4月～11月
【料理方法】刺身、塩焼き、煮付け、干物 など
【漁法】底びき網
【水揚量（天草全体）】105トン（ H16農林水産統計）
【水揚地域】天草市（天草町、崎津） など

  

 
最終更新日［2012年10月24日］
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